Semestereröffnung

Zur Semestereröffnung findet eine Fahrt für die Klassen der Fach- und Techniker zu einer Sennerei mit Besichtigung, Käseverkostung und Diskussion statt. Termin ist jeweils in der ersten Schulwoche nach Unterrichtsende.

Die Studierenden kommen aus immer größeren Betrieben und haben daher keinen unmittelbaren Produktkontakt während der Produktion von Milch- und Käseerzeugnissen. Kleinbetriebe ermöglichen somit eher die Herstellung mit allen Sinnen. Außer der Besichtigung und der Diskussion spielt natürlich die sensorische Prüfung nach der Besichtigung die entscheidende Rolle.